魚羊鮮羊肉湯鍋的做法
1、羊腿壹個（這個是我上次從阿壩州帶回來的肥綿羊肉，壹直舍不得吃凍在冰箱裏的，這個是前腿）
羊鮮羊肉湯鍋步驟1
2、從中間砍開以後冷水下鍋用大火燒開（燉羊肉的鍋要大水要多加）
羊鮮羊肉湯鍋步驟2
3、湯開之前打去浮沫（註意：壹定要這個時候去除浮沫，如果等到水完全開了以後浮沫就融入湯中了，那麽妳這鍋湯也就不完美了）
羊鮮羊肉湯鍋步驟3
4、打去浮沫以後大火燉壹個小時後將煮熟的羊肉撈出（切忌煮太久，肉煮太軟就不好吃了）
羊鮮羊肉湯鍋步驟4
5、煮熟的羊肉撈出後自然冷卻
羊鮮羊肉湯鍋步驟5
6、晾冷以後的羊腿肉去骨（外面的羊肉湯店壹般是生肉去骨，不過並不是每個人都有庖丁解牛的技術所以我在這裏介紹的是熟肉去過，熟肉去過相當簡單，肉剔下來以後羊骨頭放入湯中繼續燉湯）
羊鮮羊肉湯鍋步驟6
7、剔下來的羊肉切片裝盤備用
羊鮮羊肉湯鍋步驟7
8、炒鍋下豬油（壹般外面羊肉湯店用的羊油，但我覺得那個味道太重所以不是很喜歡）