材料:蘑菇200克，檸檬1個，紅辣椒絲少許，洋蔥絲少許。
調料:高湯8杯，糖適量。
步驟:
1，檸檬洗凈，切片，留少許檸檬皮切絲備用；將蘑菇去蒂，洗凈，用刀劃十字。
2、湯鍋加高湯燒開，放入檸檬片、檸檬絲、香菇、紅辣椒絲，放入白糖煮至入味，盛出，放入蔥絲裝飾。
提示:
註意蔬菜要等水開了再煮，這樣可以保持蔬菜鮮嫩，減少營養流失。
二、檸檬燉雞湯
材料:雞肉半只，檸檬半個，鹽適量，水適量。
步驟:
1.將雞洗凈去內臟、頭、頸、爪、臀，然後剁成小塊，用檸檬切片。
2.在燉肉中倒入4碗左右的開水，放入切好的雞肉和檸檬片。
3.蓋上蓋子燉3個小時。
4.最後加鹽調味。