水晶豬蹄的正宗做法:水晶豬蹄的步驟介紹

1.食材準備:豬蹄1500g、蔥10g、姜10g、胡椒粉2g、鹽10g、味精3g、蒜(白皮)40g、醬油10g、醋65400。

2.將豬蹄刮幹凈，剁碎，用開水洗凈，然後加水，花椒包，蔥，姜等。放到鍋裏，用文火煮，直到豬皮爛了變軟。

3.取出豬蹄，用鹽和味精調味。當湯開始凝固時，將豬蹄輕輕放入冷卻。吃的時候，把豬蹄和凍好的蘸上蒜汁。

4、醬油、鹽、醋、味精、香油、蒜泥調成蒜汁。