蒸排骨材料:小排骨
12梁
傳統豆腐
1街區
瀏陽豆豉醬
2湯匙
切碎的大蔥
2湯匙
瀏陽豆豉醬材料:絞肉
1碗
發酵大豆
1碗
大蒜
65438 0/2碗
辣椒
任意
油
適量的
大豆
1 ~ 2湯匙
米酒
1湯匙
鹽
壹點
水
2湯匙
鹽和味精
適量
制作:
蒸排骨:(1)將排骨用鹵汁腌制15分鐘，然後加入瀏陽豆豉醬攪拌均勻。
(2)將豆腐從中間切開，鋪在盤底，撒上壹些鹽和味精，然後將(1)方法制作的材料鋪在上面，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋蒸1小時至排骨熟，取出去掉保鮮膜，撒上蔥花即可食用。
瀏陽豆豉醬制法:(1)將豆豉放入油鍋中翻炒，撈起備用。
(2)將肉末放入原油鍋翻炒，然後放入蒜末炒香，最後放入花椒和豆豉炒勻。
(3)如果油量過少，必須再次加油，直到被淹沒的物料繼續加熱至沸騰，然後可以關火，冷卻後即可裝瓶保存。