材料:雞蛋4個，蝦200g，洋蔥1捆，料酒2茶匙，澱粉2茶匙，鹽1.5茶匙。
練習:
1.蝦仁洗凈後，用廚房紙吸幹表面水分，加入2茶匙料酒和1茶匙鹽，拌勻，靜置腌制。？
2.熱鍋熱油，放入蝦仁翻炒至整體顏色變紅。將煮熟的蝦放入油和湯中，冷卻備用。？
3.加入2茶匙澱粉和2茶匙水，制成水澱粉。
4、4個雞蛋加半茶匙鹽放在碗裏打散，不要打太久，打到蛋黃融合的程度即可。？
5.將蝦連同油、湯和水澱粉壹起倒入蛋液中，攪拌均勻。
6.鍋熱後，倒油。當油足夠熱時，煙不斷冒出。關火，倒入蛋液。
7.蛋液邊緣形成後，迅速打散翻炒。？
8.鍋裏沒有流動的液體後，就完成了。？
9、最後加點蔥花裝飾。