1，不同成分
澱粉是壹種高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。澱粉是壹種高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。
紅薯粉是由紅薯澱粉等制成的粉末。紅薯粉壹般是顆粒狀的，有粗顆粒和細顆粒。通常粗顆粒的還是家裏買比較好。
2.不同的應用
澱粉通常被廣泛使用。在日常飲食中，常見的有面條、饅頭、糕點等。是由澱粉制成的。
紅薯粉在中式點心制作中被廣泛使用，比如山餃。另外，由於紅薯澱粉的粘度較高，所以在烹飪需要勾芡的食物時，通常會用到紅薯粉，也就是紅薯粉。
3、口味不同
澱粉根據制作方法的不同，口感也不壹樣，但大多都是軟軟的，甜甜的。
紅粉口感滑韌，如常見的粉條、粉條、火鍋粉。