鵝肝是什麽？

法國菜:牛柳、鵝肝、黑木耳、紅酒、燉牛肉(愛康網)。先將牛裏脊肉炸五下，新鮮鵝肝煮熟，燉牛肉加黑木耳和酒，少配醬料。註意特色鵝肝——鵝肝是法國著名的食物，蛋白質很高，所以很有營養。全鵝肝食譜牛肉肉質嫩香(aikang.com)參考: