笛鯛和巴沙魚都是市面上特別常見的水生魚類。個人覺得巴沙魚味道更好，整體質感也更好。肉質很嫩，屬於比較軟的肉，而巴沙魚比較便宜，無刺，吃起來也方便。另外這個巴沙魚有壹個很大的特點就是特別適合紅燒，味道鮮美。
巴沙魚主要產於歐美等國家，那裏的水質與國內有較大差異。這種魚有他們那邊的特點，很好吃，沒有腥味，所以很好吃。它的肉又白又嫩，營養豐富。不僅有利於加工，而且存放壹段時間也不會變質，很受消費者歡迎。
巴沙魚的食用方法
巴沙魚作為歐美超市裏賣的最便宜的魚，吃法很多，但大多是參照亞洲食譜(西方人很少吃淡水魚，尤其是養殖魚)，主要消費群體是亞洲國家的新移民。西方超市的巴沙魚多以凍魚片(無鱗無刺的全魚)的形式出現。巴沙魚可以做原料做魚串，油炸，燒烤。