1.將羊蛋洗凈，用手撕去膜和脂肪油，用清水反復沖洗，如下圖。
2.北京蔥洗凈，用滾刀切。
3.將羊蛋切片，用刀切掉裏面的白色，用料酒、胡椒粉、鹽、味精腌制。
4.先把油鍋裏的蔥白炒壹下，炒平煮熟。
5、把羊蛋壹起炒，大火，快煮。
6.最後端上來就可以吃了。
百度百科-洋外窯