麻醬脆鯇魚片
菜譜簡介 今天做的是鯇魚，鯇魚引入我們家庭飲食也已經壹年多，還是阿囡奶奶有見識，她說廣東人叫鯇魚，我多半是用來做熏魚，或是做湯，今天我想用麻醬來調拌興許會更好，想象壹下，脆脆的鯇魚被香香的麻醬所包容，滿口的脆滿口的香。
材料
鯇魚片 壹盤
芹菜莖 壹碟
花生醬 壹勺
醬油 壹勺
雞精 可放可不放
做法
1、芹菜清洗幹凈，切段，沸水裏焯壹下。
2、魚片也沸水裏開兩開，盛在盤子裏，將芹菜放在魚的上面。
3、麻醬可以事先準備好：壹勺麻醬壹勺醬油再加適量的礦泉水，調拌好，不要太濃稠。
4、將麻醬撒在鯇魚片，吃的時候，用筷子和芹菜壹起拌勻。