新鮮的薺菜。去根，洗凈控水備用。
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焯30秒。移除。
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拿出來晾涼。擠幹。
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剁薺菜。在肉裏放兩勺香油。兩勺醬油。壹勺醬油。壹勺半鹽。壹勺蠔油。壹勺白糖。白胡椒適量。蔥花。姜末。攪拌均勻。
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加入薺菜，攪拌均勻。
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省去了包餃子的步驟。食物更美味~春天的味道~
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再來壹碗酸湯餃子，醋，醬油，香油，白胡椒，海苔，蔥沫，香菜，還有壹勺油辣子。吃吧~
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技巧
薺菜壹定要焯水。把草除掉！