練習:
1.將鮮奶油和牛奶混合，煮沸備用。
2.取另壹個幹凈的鍋，加入100克奶油，小火加熱至奶油融化。
3.奶油融化後，慢慢加入面粉，翻炒至香味溢出。
4.攪拌面粉和奶油，直到均勻放置壹旁。
5.在爐上攪拌的同時，用1的方法慢慢加入物料，避免燒焦，並小心攪拌均勻。
6.將40克奶油用小火加熱至融化，然後倒入做法5中拌勻。