答：壹、做蓮子雞湯需要的食材： ?
雞500克、蓮子100克、生姜20克、鹽2勺、雞精2勺、胡椒粉2勺。 ?
二、蓮子雞湯的做法： ?
1、把雞洗凈，剁成塊。 ?
2、把蓮子泡發30分鐘。 ?
3、把生姜切片。
4、把雞塊放入鍋中，倒入涼水，焯水8分鐘。 ?
5、把雞塊從鍋中撈出，清洗幹凈。 ?
6、往高壓鍋裏加入水，放入蓮子。 ?
7、放入雞塊。 ?
8、加入生姜片，蓋上鍋蓋，煮40分鐘。 ?
9、加入鹽、雞精、胡椒粉進行調味就可以出鍋了。
10、最後把蓮子雞湯盛入碗裏。
蓮子雞湯的小竅門：
我們把雞肉斬塊後，先下鍋焯水，再沖洗幹凈，這樣做出來的蓮子雞湯清澈無浮沫，看著更有食欲。