栗子適量
適量的輔助食用油
高壓鍋炒栗子的步驟
1
將挑選好的栗子用清水洗凈。
2
瀝幹水分，在每個栗子底部切壹個小口。(用壹把鋒利的刀)
三
看，就是這樣。
四
在高壓鍋底部倒點花生油，和炒壹盤菜差不多。輕輕晃動高壓鍋，讓油遍布鍋底。把栗子從水裏撈出來，不要瀝幹水分，放在鍋裏滴著水就行了(這壹步很重要，水多水少都不可取)
五
蓋緊蓋子，但不要加高壓閥。開中火。當妳聽到鍋裏的沙拉和氣孔開始釋放氣體時，把火關到最小。每隔3-5分鐘拿起鍋搖幾下，讓鍋裏的栗子受熱均勻。大約20分鐘後，關火。
六
關火後馬上開蓋，不然栗子會被水淹沒。看，鍋裏全是紅紅的，誘人的，香噴噴的炒栗子。
七
栗子皮容易脫落。