佐料
面粉100克
配件雞蛋1
配料白糖15g
食用油15g
鹽1克
甜味
油炸技術
需要半個小時。
簡單的困難
脆皮小麻花的舞步
1
將配料中的所有材料混合成面團。
2
揉好後，分成7克的小劑量。如果想吃更大的劑量，可以分成更大的劑量。如果想吃小壹點的，也可以減少量。
三
擰成細長的條後，兩端像辮子壹樣擰在壹起。
四
將紙條對折成8個字符。最好是條頭能放在取的孔裏，這樣煎的時候才不會散開。
五
搓的差不多麻花後，鍋裏熱油六成熱時關小火(鍋裏筷子周圍會出現小氣泡)。。擰壹下測試油溫。
六
如果溫度差不多了，再放幾個，煎到金黃色。壹定要用小火煎。。否則麻煩上色太快，導致糊脆。
七
變色後不要馬上拿出來，再炒壹兩分鐘。。。取出並瀝幹油，放在盤子裏，讓它冷卻。
八
冷卻後吃不完就收起來。。。以免回潮後酥脆。