準備材料:壹棵白菜、壹根胡蘿蔔、壹塊豆腐幹、適量黑木耳、三勺油、少許鹽。
1.把買來的壹塊豆腐幹放在案板上，用刀剁碎。
2.將買來的白菜洗凈，瀝幹水分。
3.將瀝幹水分的白菜放在案板上，用刀切絲，然後剁碎。
3.將切好的白菜和豆腐幹放入碗中，攪拌均勻備用。
4.把買來的胡蘿蔔放在砧板上，用刀切成塊。
5.將胡蘿蔔粉倒入白菜豆腐幹的碗中，加入壹勺油拌勻。
6.將黑木耳用熱水浸泡，然後將黑木耳切碎。
7.將切好的黑木耳拌入餡料中，加鹽調味，素餃子餡就做好了。