螺螄粉發源地

螺螄粉原產廣西柳州。螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之壹，具有麻辣、爽口、鮮、酸、辣的獨特風味。是柳州最具地方特色的著名小吃。螺螄粉好吃是因為有獨特的湯。這種湯由天然香料制成，如蝸牛、山奈、八角、肉桂、丁香、各種辣椒等。

歷史淵源:胡椒是明朝末年從美國傳入中國的。起初只是作為觀賞作物和藥材，沒過多久就進入了中國的菜單。花椒強勢進入中國後，掀起了壹場溫和的飲食革命。柳州人將其摻入螺螄粉中，充分發揮其作用，從而產生了螺螄粉。很多吃過螺螄粉的人質疑螺螄粉裏為什麽沒有蝸牛？據說螺螄粉的螺螄湯是用螺螄肉、豬骨、藥材、天然香料等民間秘方熬制而成，熬湯後的螺螄肉會因為其精華濃縮在湯裏而被丟棄。