材料:黃豆芽500克，黃瓜1根，紅辣椒半個(喜歡辣的可以多放點)，香油1大勺，香醋1/2小勺，雞精1/2小勺，鹽1小勺，糖1小勺。
具體步驟:
1，把黃豆芽的根部去掉，把不好的挑出來，然後洗幹凈。
2、鍋中加水燒開，放入黃豆芽約4分鐘至熟。
3.煮好的黃豆芽撈出後，放入盛有冷水的盤中，浸泡2分鐘至涼。
4.豆芽涼後，撈出瀝幹水分。
5、紅辣椒洗凈切成絲。
6.黃瓜洗凈，切成絲。
7.將瀝幹水分的黃豆芽放入深盤中，加入紅辣椒絲和黃瓜絲。
8.倒入香油和香醋。
9.加入鹽、雞精和糖。
10，最後混好。
小貼士:豆芽壹定要焯壹下，直到完全煮熟，否則會有豆腥味。喜歡酸點的朋友可以多加點香醋。