蒜蓉小龍蝦的食材:龍蝦1500g，大蒜50g，姜10g，蔥10g，醋1茶匙(5ml)，料酒2茶匙(10ml)，糖2茶匙(10g)。
大蒜小龍蝦的做法:
1.將龍蝦在水中浸泡3小時，以吐出雜質。把龍蝦壹只只刷下來。
2、鍋中放油，倒入蔥、姜、蒜爆香。
3.倒入小龍蝦翻炒。
4.最後依次加入料酒、醋、糖、鹽，煮壹會兒。出鍋前撒上蒜末提味。
食用價值:
1.小龍蝦富含蛋白質，組成蛋白質的氨基酸容易被人體吸收，可以快速補充體內營養。
2.小龍蝦的脂肪含量很低。對於想減肥的人來說，不增重也能滿足食欲。
3.小龍蝦含有鈣、鈉、鎂、磷和鐵、硫、銅等微量元素，能促進體內神經和肌肉的興奮性，維持機體的正常活動，提高機體免疫力。