炒白菜的幾種簡單方法

材料:白菜500g，豬油25ml，蒜末15g，幹辣椒5g，紅豆沙10ml，雞精2g，陳醋8ml，胡椒粉1g，鹽適量。

炒白菜的方法:

第壹步:首先將白菜撕成4cm的大塊，然後用流水將白菜清洗幹凈，再將白菜中的水分完全瀝幹備用。

第二步:將鍋加熱，然後將豬油放入鍋中。油溫到七成時，將蒜末、幹辣椒、紅豆沙全部放入鍋中，翻炒10秒。

第三步:然後把白菜放在鍋裏，用中火炒菜花2分鐘，直到看到菜花八成已經變陰。

第四步:最後將雞精、陳醋、胡椒粉、鹽全部放入鍋中，繼續翻炒20秒後出鍋食用。

炒白菜三招:

1、洗凈的白菜，壹定要把白菜裏的水分完全瀝幹後再炒，否則白菜裏含有大量水分，會延長白菜的炒時間，導致白菜不脆。

2.炒白菜的時候，需要用豬油來炒，因為豬油不僅比食用油香，而且裹得更好。在炒白菜的過程中，豬油可以更好的包裹白菜，可以減少白菜中水分的流失，從而使炒出來的白菜更嫩。

3.炒白菜時，整個過程都需要用中火翻炒，這樣白菜炒得快，又能避免白菜中水分的流失，從而使白菜更加嫩脆。