白蘑菇洗凈。
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鮮菇洗凈去根。
取油鍋，中火，加入適量油，放入香菇翻炒片刻。
加入0.5茶匙生抽、2茶匙生抽、1茶匙蠔油、少許鹽和2茶匙糖。
翻炒，加入適量水，燒開，轉小火，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
其間準備玉米澱粉，加少許水調試，做成水澱粉)
出鍋前用水澱粉勾芡。
七
加入香油，加入白胡椒翻炒幾下。