只要補充到夠充分的蛋白質就行，而這個未非要吃葷才行，雞蛋清、牛奶、大豆、豆漿、豆腐、腐竹、冬菇、筍等都是富含蛋白而且最重要的是，容易被人體吸收的食物。並且素食裏還有很多對人身體很好的東西，維生素、碳水化合物都不缺。
素食主義者也有練肌肉的，而且也練的不錯……
補充點材料吧，只想證明很多搞運動的都是素食，沒見誰說缺營養或肌肉力量長不起來的。必須要吃葷的觀點實在不科學。
“素食金字塔”於1997年面世，是由康乃爾大學和哈佛大學的營養醫學專家合作開發出來的壹套健康的飲食方案，用於代替過時的有肉類的飲食金字塔。
在該三級金字塔中，底層為水果、蔬菜、殼類食物（燕麥、小麥、粗麥包、大麥、面條、面粉制品及玉米）；中間層為果實、種子、蛋白、奶類制品、大豆乳酪、牛奶和植物；頂層為少量的雞蛋和甜品