1，簸箕炒菜:簸箕炒菜是傳統的粵西特色小吃，在茂名、高州、化州、湛江等地很受歡迎。它以用竹竿制成的簸箕而聞名，簸箕被用作容器。之後把磨成槳的米粉放在簸箕裏，壹層煮好後再逐漸加入，壹般三層以上。米線全熟後，用刀切成方塊，方便食客食用。最後在表面放上香油、芝麻、蒜泥，然後蘸著吃。入口細膩有彈性，但是因為大蒜有余味，有壹些人不擅長，所以單純放花生油煮出來的香油還是能有它的味道。
2.化州拖羅餅:化州拖羅餅是廣東省茂名市化州市的特產。化州托洛餅以其精湛的制作技藝和獨特的口感風味而聞名粵西。2012化州陀蘿餅被列入第四批省級非物質文化遺產名錄。
3.化州番石榴:廣東省名特優新農產品番石榴，為熱帶亞熱帶水果，原產美洲，現栽培於華南及四川盆地，味甜可口。成熟的番石榴是淡綠色的，皮脆而薄。壹般吃的時候不用削皮，果肉厚、甜、脆。