具體做法和步驟如下:
1，把黃瓜切成妳喜歡的塊。
2.皮蛋去皮後，沖洗幹凈。這種沖洗非常重要。有必要在後面貼上表面。如果不用水很難粘面，就把皮蛋切成塊備用。
3.把皮蛋放在面粉裏，用面粉粘好。
4、炒鍋放油，油溫可以稍微升高，把和面好的皮蛋放鍋裏炸，據說可以讓湯變白。個人認為這樣做後，皮蛋在烹飪過程中會保持完整，不容易破碎。
5.加入姜絲，翻炒出香味，加入椒鹽面，加水。
6.把湯煮開，燉五分鐘，湯很快就變白了。
7.放入黃瓜片後，燒開鍋，放入彩椒和蔥花，放入味精。
8.皮蛋黃瓜湯就可以了。