壹.材料
陳米500克，清水600克，小麥粉50克，鹽10克，花生油50克。
第二，實踐
1.將500g老米寶(即1 kg)和600g清水浸泡三個小時以上(目的是讓老米寶吸收適量水分，使精米漿更細膩，延長磨漿機使用壽命)。
2.用清水磨等量的陳米，註意出漿速度要均勻，否則磨漿機加熱會導致熟漿過多，影響腸粉質量。
3.將50g生小麥粉與適量清水混合，並與步驟2中的米漿混合均勻。
4.制作生熟漿，生漿與熟漿比例約為10: 1，加入精鹽。
5.先在抽屜裏放點花生油，然後在抽屜裏倒入適量的生熟果肉並攤勻，厚度約2.5 mm，蒸約1分鐘。用腸粉專用鏟子從前到後，或從後到前提起腸粉。