材料
主料：春筍1個；
輔料：油適量、鹽適量、小蔥適量、醬油適量、蠔油適量、姜適量
清炒春筍
1
新鮮的春筍剝皮。
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2
切成小片備用。
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3
用水焯壹下，撈出。
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4
點火坐鍋燒油，加入蔥姜翻炒。
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5
放入焯好的筍片。
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6
加入醬油。
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7
放入適量的鹽。
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8
加入少許蠔油，翻炒，最後放入蒜末。
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9
盛盤。
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小貼士
要買新鮮的春筍，保證肉質鮮嫩；大火爆炒快速翻炒幾下出鍋。