1.
大白菜反復沖洗。
2.
大白菜焯水，過壹次涼水，然後晾幹。
3.
把大白菜剁碎，然後擠幹水分。
4.
蔥、姜洗凈，切成小塊。
5.
然後姜、蔥、姜用炒菜棍掰。
6.
在肉餡旁邊加入蔥姜沫，加入少許香油，攪拌均勻，用香油鎖住蔥姜的香味，在肉餡中加入美味的十三香，攪拌均勻，註意不要先把兩者混在壹起。
7.
大白菜是用炒菜棍掰的。
8.
將碎白菜放入盛有肉的鍋中，加鹽、耗油、四大勺油和少量香油調餡。
9.
將肉餡從底部向上翻，使肉餡與蔬菜和蔥姜均勻混合。這時候妳已經可以聞到餛飩餡的味道了(因為我不吃味精，所以沒有放在餡裏，不介意的話可以加點味精)
10.
拌好餡就可以包餛飩了，皮薄餡大的餛飩壹會就包好了。
11.
在鍋中加入適量的水，煮沸。另外，取壹顆大白菜，洗凈切碎，放入蔥花，加鹽、胡椒粉、香油，準備湯。
12.
水燒開後，放入餛飩煮熟。餛飩浮起來就熟了，然後把熟了的餛飩拿出來。