1.耐寒性:由於南極溫度極低，所選蔬菜應具有耐寒性，能在較低溫度下生長繁殖。
2.耐蔭性:南極環境光照較弱，所以挑選的蔬菜要有較好的耐蔭性，能在弱光下生長。
3.節水:南極水資源非常有限，所以選擇的蔬菜要節水，能適應幹燥的環境。
4.適應性:選擇的蔬菜要適應南極環境，能適應南極的極端環境並生長繁殖。
5.營養價值高:由於南極土壤貧瘠，所選蔬菜應具有較高的營養價值，以滿足人類對蔬菜營養的需求。
6.病蟲害少:由於南極特殊的環境，所選蔬菜應具有病蟲害少的特點，以減少對環境的負面影響。
綜上所述，為了降低能耗，南極溫室種植的蔬菜應具有耐寒、耐陰、節水、適應性強、營養價值高、病蟲害少的生長特性。