麥飯石塗層鍋具有壹定的安全性，麥層石具有良好的吸附能力，含有大量的礦物質。用麥飯石做包衣，可以增加食物中礦物質的含量，對補充體內營養需求有壹定的積極作用。註意，第壹次使用麥飯石塗層鍋時，可以先塗上食用油，這樣可以有效保護塗層。