地衣100-150g，瘦肉100-150g。
2.練習:
(1)先把所有食材準備好。
(2)將地衣浸泡在清水中，洗凈。
(3)洗凈後瀝幹水分。
(4)輕輕擠出水分。
(5)將豬肉洗凈，剁成肉末。
(6)加入少許料酒、醬油，扔掉澱粉，扔掉細糖和幾滴食用油。
(7)抓勻，用於腌制。
(8)花椒去蒂、去籽、洗凈、切丁。
(9)油底殼。
(10)鍋裏的油七分熱，就會冒泡。
(11)翻炒至肉沫變色。
(12)加入胡椒粉。
(13)翻炒30秒。
(14)下層地衣。
(15)翻炒30秒。
(16)加入適量料酒，攪拌均勻。
(17)當鍋裏的湯差不多上緊的時候，加入壹茶匙細鹽。
(18)加入壹茶匙細砂糖，攪拌均勻。
(19)板材裝載。