糯米1斤
大腸1公斤
2兩紅洋蔥
幾個蘑菇
蝦2兩
壹點棉線
適量的水
腌料:
醬油適量
壹點胡椒粉
練習:
(1)大腸洗凈備用。
(2)將紅洋蔥和蘑菇切丁，將蝦米放入油鍋中炒香，然後將糯米倒入鍋中翻炒，最後加入淹沒的材料。
(3)在大腸的壹端系壹根棉線，然後將糯米及其湯汁倒入大腸，最後用棉線將尾端紮緊。大腸不要填得太滿，因為糯米蒸熟後會膨脹。
(4)將填好的糯米香腸放入蒸籠中，用中、小火蒸35-40分鐘。
備註:
糯米可以是長糯米，也可以是圓糯米，但圓糯米更好吃。