需要提前準備的材料有:豬肉400g，米粉100g，醬油1大勺，生抽少許，鹽2g，酒醅1大勺，韭菜少許。
1，準備壹塊帶皮的豬肉，肥瘦最好，切成2、3毫米左右的大塊。
2.將肉片放入盆中，倒入適量醬油調色，加入鮮和鹽。
3.加入土豆泥，攪拌均勻。
4、加入少許冷水，將肉片腌制兩小時左右，中間翻兩次，方便入味。
5.將米線倒入腌制好的肉片盆中，攪拌均勻，使每壹塊肉都沾滿米線。
6.取壹個大碗，把蓋有米粉的肉塊放入碗中。
7.放入蒸籠蒸60分鐘。
8.煮好後撒壹點韭菜，就完成了。
註意事項:
1，肉片最好選肥瘦相間的。
2.臘肉的湯比較多，米線泡了蒸軟了。