所需材料
半只雞、黃豆、胡蘿蔔、姜、胡椒、大料、香葉和其他適當的配料。
工作方法
1.黃豆提前泡發，洗凈，胡蘿蔔切段，雞肉焯水備用。2.鍋中加水，放入所有食材和配料，大火煮開後小火燉30分鐘以上，至黃豆和雞肉軟爛。3.加點鹽調味就可以享用了！
大豆的神奇功效
大豆能健脾益氣，潤燥利水，對消化不良、腹脹、減肥有幫助。富含鈣和磷，有利於預防佝僂病和骨質疏松癥。富含鐵，對缺鐵性貧血患者有益。調節更年期婦女的激素水平，防止骨骼中鈣的流失。
技巧
1.焯水雞肉可以去除血水和雜質，使湯更清澈。2.大火燒開後，要撇去表面泡沫，使湯汁更純正。
美味的黃豆燉雞湯
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