200克中筋面粉
水110g(根據面粉的幹濕程度)
2克鹽
酵母3克
適量的豬油渣
胡椒粉適量，鹽適量，白芝麻適量。
歐光蛋糕怎麽做？
1.面粉、鹽、酵母粉加水，攪拌均勻，做成光滑的面團，發酵到原來的兩倍大小，排氣揉成條狀，分成幾小份(大小可以根據自己的喜好，建議不要太大)。2.將豬油渣倒入料理機中攪拌均勻，加入適量的鹽和胡椒。
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取少量，用搟面杖搟開，裝入適量餡料，封口，用搟面杖搟薄，表面刷壹層水，用牙簽戳孔，撒上適量白芝麻。
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烤箱提前預熱，250度15分鐘。
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取出爐子冷卻。
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打開裏面很誘人，不是嗎？很脆。
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技巧
和面的時候可以在面粉裏加壹點泡打粉，這樣會讓口感更松壹些。裏面的餡料可以根據自己的喜好換成洋蔥肥肉或者梅幹菜肥肉，味道也很棒。