鴿子雞湯
材料:鴿子1只，雞肉200克，青菜250克，雞湯750克，蔥花10克。
工作方法
1.將鴿子宰殺，去毛、去內臟、去爪，洗凈切塊；雞肉和蔬菜分別洗凈，雞肉切丁。
2.將鍋裏的水燒開，將雞肉放進去取出約1分鐘:將開水鍋中的蔬菜焯水後取出。
3.鍋內放入鴿肉、雞丁、鹽、胡椒粉、蔥花，加入雞湯，煮至肉熟爛，放入蔬菜，盛於大碗中。