1，青椒炒雞蛋:
將雞蛋炒熟備用，切去青椒露出虎皮，倒入壹勺雞蛋豆瓣醬和半勺蠔油翻炒均勻。
2、番茄雞蛋金針菇:
把雞蛋煎壹下備用。把西紅柿削皮，放在鍋裏。加水煮沸直到變軟。倒入金針菇和雞蛋，加壹勺鹽調味。
3、白菜炒雞蛋:
準備白菜撕成碎片，火腿切片，雞蛋煎好備用，火腿炒香，放入白菜翻炒至生，放入雞蛋，加壹勺醬油翻炒出鍋。
4.雞蛋拌蝦:
將雞蛋放入冷水中，加蓋煮10分鐘，鋪上姜蔥，放入蝦仁，兩次倒入料酒，加蓋煮5分鐘，剝殼放入碗中，取兩勺醬油，壹勺陳醋，半勺香油，拌勻，倒入醬汁拌勻，即可食用。