輔油，鹽，醬油，青椒。
步驟
1.準備青椒和老豆腐
2.將豆腐切成小方塊
切碎胡椒
4.鍋裏多放點油，把豆腐放在鍋裏，攤平，這樣第壹塊豆腐就可以煎了，火要小，慢慢煎。
5.煎完壹面，翻過來，煎的時候要動壹下鍋，不要讓豆腐粘著，把豆腐四面煎壹點黃就行。
6.煎好後放在碗裏備用，鍋底留油。
7.用剩下的油炒辣椒，油少壹點就加點油。
8.炒好後加入豆腐。
9.加入鹽，攪拌均勻
10.豆腐比較幹，不容易鹹，放壹點水悶壹下，放點醬油上色。
11.放在水裏煮，就可以做飯了。
技巧
豆腐壹定要用老豆腐，不做不會碎。