材料:雞胗200克，辣椒3個，雞心50克，雞肝50克。？
輔料:紅辣椒1片，生姜1片，大蒜2瓣，豆瓣醬10g，植物油15g，鹽2g，玉米面5g。
1，準備原料。
2.將辣椒和紅辣椒切成片。
3.將雞雜切成塊。
4、豆瓣醬切細，姜、蒜瓣切塊。
5.將豆瓣醬、鹽、生粉加入雞雜中，撈勻。
6、鍋中加入植物油，燒至九成熱，倒入雞雜翻炒，翻炒出鍋待用。
7.鍋裏放植物油，放入花椒和紅椒翻炒，加鹽翻炒。
8.加入炒好的雞雜、姜和蒜末，翻炒均勻。
9、炸雞內臟成品圖。
吃雞雜的好處:
雞雜，包括雞心、雞肝、雞腎、雞腸，味道鮮美，營養豐富。中醫認為它們都有助於消化和脾胃。組合成湯，可以健胃、消食、潤膚、養肌。
吃雞雜的壞處:
雞雜吃多了也不好，因為雞雜膽固醇高，建議不要吃太多。