豁免雞400g雞軟骨100g蔥、雞丁軟骨10g腌料:姜、磨碎10g蒜、磨碎2瓣紹興酒1大勺小米粉1大勺蜂蜜1大勺鹽1/2小勺白胡椒。
工作方法
1
將雞軟骨放入攪拌機中攪拌至細膩。
2
加入攪拌碗，加入雞肉，攪拌均勻。
三
加入腌料腌制10-15分鐘。
四
把雞肉搓成球，再搓成筒。
五
然後用竹簽串起來放在烤架上。
六
烤箱預熱至180℃，壹面烤6分鐘，然後翻過來另壹面，烤4分鐘至全熟。
七
將醬料放入醬鍋，混合煮沸，然後轉中火慢煮至醬料減少壹半，大概需要30-45分鐘。
八
把烤醬掃在雞軟骨串上，烤1分鐘。
九
最後撒上蔥花，趁熱享用。