2.鯿魚處理好後，兩面換刀，用壹些鹽腌制10分鐘左右。
3.將姜、蔥、蒜、紅辣椒和青椒切好。
4.熱鍋加熱油，煎魚。
5.煎至兩面微黃。
6.把魚放進去，把姜、蔥、蒜翻炒，加入豆瓣醬翻炒。
7.加入魚、水、65，438+0湯匙生抽、65，438+0湯匙生抽、65，438+0湯匙陳醋、65，438+0湯匙糖、65，438+0湯匙鹽，燒開後轉小火。
8.小火煮10分鐘左右，燒的時候把湯澆在魚上。妳也可以把它煮熟。
9.最後加入紅椒和青椒切絲，收汁。
10.裝盤。