豆餅——是我們皖北的地方特色食品。
是壹種用青豆漿加熱的豆汁餅，入口軟嫩。
最常見的做法是炒菜，壹種清淡可口的素食家常菜。
材料
材料:豆餅300g，青椒2個，1紅辣椒，蒜苗4根；
輔料:油適量，鹽適量，蔥姜適量，蒜瓣2個，醬油15ml，糖2g，胡椒粉1 5g，香醋3ml，澱粉3g，香油。
青椒炒豆餅
1
準備好豆餅。
2
青紅椒洗凈切絲，蒜苗洗凈切絲備用。
三
在壹個小碗中，倒入醬油、糖、香醋、胡椒粉、鹽、澱粉和少許水，攪拌均勻備用。
四
在鍋裏加熱油，爆香蔥、姜和蒜。
五
加入青椒和大蒜翻炒。
六
然後倒入豆餅翻炒。
七
加入準備好的果汁，攪拌均勻。
八
倒入香油。
九
攪拌均勻，關火。
技巧
這是壹種自動快速炒菜。豆餅不用炒很久。在鍋裏攪拌均勻就可以了，關火。
所以要先把調料汁拌好，節省煎的時間。