牛油果可以生吃嗎？

藍色的牛油果可以吃。牛油果呈藍色時可以食用，營養成分與成熟的牛油果差別不大，但口感上不如成熟的牛油果好吃，果肉不硬，口感較苦。

註意事項:

1.生的牛油果可以吃，但是味道比較苦，果肉比較硬。如果直接食用，會刺激胃腸道，嚴重時會出現腹痛、腹瀉。

2.牛油果在任何時候都含有大量的脂肪和不飽和脂肪酸，但是不能大量食用。吃多了會導致肥胖和腹瀉。

3.牛油果切開後容易氧化變質，果肉氧化發黑的牛油果不能食用，會引起腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐等不適反應。

4.牛油果味道不太好。吃之前，盡量接受牛油果的獨特味道，以免引起食欲不振。