真是肥腸難忘的壹次嘗試
家常肥腸
吃的動，比較費咬肌，有入味，遺憾的是有10%的異味。
￥30壹斤的新鮮肥腸，本以為是菜市場處理幹凈的，後來才發現還要清洗。
1.戴著口罩清洗壹小時，水中加澱粉浸泡了5分鐘。
2.然後翻面撕掉肥油，此刻心理陰影面積已最大化。
3.撕掉了肥油脂肪，費時費力費鼻子。
4.清理幹凈的肥腸還有臭味。
5.冷水下鍋，蔥姜料酒香料煮40分鐘。
大火燒開轉中小火煮40分鐘，時間煮短了會咬不動喜歡吃軟爛壹點的建議煮更久噢。
這是1斤的份量，會縮水，煮好洗凈切小段。
1-幹鍋下肥腸。
2-把肥油煸炒壹下解膩。
調料：2勺童抽，1勺老神，1個婚油1勺蓋，1勺糖，半隨味遇。
3-蔥姜蒜炒香後加調料。
4-湯汁少壹半時加紅椒翻炒均勻。
5- 出鍋前加蒜葉翻炒均勻。
6-收汁出鍋前加1勺雞精調味。