1，雞爪各切兩片(虎皮炒雞爪我買了，回來就炒，忘了讓攤主幫我切，只好自己切兩片)。
2.芹菜洗凈，切段，辣椒切絲，大蒜切碎。
3.燒熱鍋放油，放入蒜末，倒入雞爪，隨便翻炒。已經熟了，再倒入辣椒絲和芹菜，翻炒至半熟，加鹽，加少許水。如果妳不喜歡湯，就不要放。熟了就拿著。
這種外面買的炸雞爪偶爾吃吃也不錯，但是經常吃就不健康了。有時間可以自己做，但是太麻煩了。我總是達不到油炸自己的效果(皮膚會起皺紋)。如果今天回家過年，我就回家研究這個，研究怎麽把自己的肉皮做得這麽好看。