而且玉蘭芽剛摘回來的時候，苦味太重，不能直接吃。妳應該選擇將玉蘭花芽浸泡在水中3-5天，讓苦味慢慢消退，然後取出來煮。
擴展數據:
食用玉蘭芽長期以來壹直是北京西部著名的野生蔬菜。玉蘭芽在北京西部分布廣泛，其中以齋堂川最多。木蘭芽可以吃，是齋堂川勞動人民的壹大發明。木蘭芽的美味早已被北京西部的人們廣泛實踐，它的名聲越來越大。被大大小小的餐館所接受，野菜也成了老板們賺錢的“名菜”。
采摘玉蘭芽有很強的季節性。正是北方和谷雨前後的時間，但最晚也是滿的。采摘下來的玉蘭芽莖金黃，葉金黃，肉質細嫩，品質最高。早摘，浪費資源，晚摘，老得不能吃。
人民網-春天來了，壹定要吃這些健康的菜。
百度百科-木蘭花蕾