輔料:蔥3g，姜3g，蒜3g，料酒5g，醬油5g，鹽2g，胡椒粉2g，玉米澱粉2g。
1.準備食材，清洗幹凈，蔥和青椒切段，蔥、姜、蒜切碎。
2、雞腿肉去骨待用。
3.去骨後切塊。
4、料酒、醬油、鹽、胡椒粉、玉米澱粉混合均勻，腌制15分鐘。
5.鍋裏放油，加熱到八成熱，把雞放在鍋裏炸。
6.拿起炸雞，再拿壹個鍋放油？蔥姜蒜？幹辣椒？花椒是香的。
7.翻炒調料，加入青椒翻炒幾下。
8.加入炸雞腿和洋蔥。鹽湖？胡椒？淡醬油調味，大火翻炒。
9、鍋裝。