A.先拌料:先將20克土豆澱粉放入碗中，加入0.5克左右的鹽少許，
加入35g溫水(溫水30度左右)調成漿狀，然後將75g開水從中間倒入碗中，邊倒邊用筷子快速順時針攪拌，直到變成濃稠的糊狀(有點像藕粉)。馬上做下面的工作，不要等它涼了。(PS。如果不做成稠糊，還有壹個補救辦法，就是會。邊加熱邊用筷子順時針攪拌。壹旦變稠，立即關火。我做了好幾個粉，有壹次水沒燒開，沒能做成濃稠的糊狀。我就是這麽補救的，做的粉都壹樣。)
B.然後，澱粉和面粉混合:將打好的糯米倒入裝有120g幹土豆澱粉的盆中，用手將糯米和幹澱粉充分混合，揉成面團，室溫放置3-5分鐘。
c .面團烤好後，抹壹點油，用搟面杖把面團搟成壹個大約5毫米厚的大圓片。
D.將大圓片切成n條寬約1cm的粉絲條。
E.用手將粉絲d搓圓。
F.煮約1.5l水開後，將E粉放入開水鍋中。不要用筷子攪它，它很容易碎。讓它浮起來。
立即取出，放入冷水中浸泡，如圖7所示倒入盛有冷水的盆中，浸泡45分鐘，中間換冷水1-2次，濕粉條就做好了。
G.將準備好的濕粉絲煮2-3分鐘，然後就可以放湯料了。