材料:牛肚半個、芹菜適量、細青椒兩個；
輔料:鹽、醬油、雞粉、白酒、胡椒粉、老幹媽、姜、蒜。
芹菜爆肚
1
1.買新鮮的牛肚，用淡鹽水浸泡20分鐘，再擦洗幹凈。
2.將鍋燒開煮半個牛肚，然後用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分，切成小塊。
請點擊輸入圖片說明。
2
3.鍋裏放油，加熱。將姜絲炒香。將牛肚翻炒均勻。後半段水蓋鍋，然後翻炒至水幹。加入料酒繼續翻炒。
請點擊輸入圖片說明。
三
4.加入醬油、胡椒粉和兩勺老幹媽翻炒片刻。
5.將紅細青椒和大蒜翻炒，然後將芹菜翻炒，加鹽和雞粉翻炒。
請點擊輸入圖片說明。
技巧
姜絲爆肚很重要。妳必須將牛肚放入水中燉煮，並徹底油炸，以去除異味。