配料:牛肉、米飯、青椒、洋蔥。
調料:料酒、胡椒粉、澱粉、鹽、蔥、醬油、小米辣。
步驟:
1.牛肉、蔥、青椒切丁，牛肉用料酒、胡椒粉、澱粉、鹽腌制20分鐘；
2.熱油出鍋，倒入牛肉抹平，撈出備用；
3.重新起鍋，倒入蔥爆炒至香，放入蔥和青椒，翻炒至飯絕，不斷翻炒至顆粒清晰；
4.將牛肉壹起翻炒，加入3湯匙醬油和少許鹽，攪拌均勻，然後加入蔥花和小米辣。