2000×(1-40%)= 1200元(包括材料、廚師工資、調料、水電費等。，不含場地租金和買手工資)。
如果有多個配方，每壹個都可以按照這個公式計算。廚師的工資和水電費可以分攤，公式是:
壹道菜的分攤率=壹道菜的材料/整個月的材料總成本。
壹碟分享的工資=月薪×壹碟分享率。